介護食は、栄養や食べやすさを重視しながらも、食事が単調になりがちです。そこで、飽きないための工夫や対策を見ていきましょう。

介護食のデリバリーサービスや介護施設では、メニューのバリエーションを豊富に提供することが飽きないための基本となっています。具体的には、春は桜の花を使ったメニュー、夏は冷たい食事、秋は旬の食材を使った料理など季節ごとの特別メニューや、週ごとに異なるメニューを用意することで、毎回新しい食事を楽しむことができます。

同じメニューでも、固さや形状を変えることで飽きが来ないようにすることも可能です。例えば、同じ食材を使っても、煮込み料理、炒め物、スープなどの形で提供することができます。また、ピューレ状の食事から、刻み食や軟菜食にするなど、形状を変えることで違った食感を楽しめます。

介護食でも、低塩分や低糖質でありながら、塩の代わりにハーブや香辛料を使うこなど、風味など味のアクセントを加えることができます。

見た目の工夫も大切です。美しい盛り付けは食欲を刺激し、食事の楽しみを増します。色とりどりの野菜やフルーツを使ったり、季節感を感じさせる盛り付けを工夫することで、目でも楽しむことができます。

介護食を飽きないようにするためには、メニューのバリエーションや食感の工夫、調味料やスパイスの工夫、盛り付けの美しさ、選択肢の拡充、テーマの設定、利用者の声を反映させることが重要となり、これらの工夫を取り入れることで、介護食をより楽しく、美味しく続けられるようになります。

お問合せはこちらから